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新發(fā)地一周菜價(jià):豬肉、雞蛋、蔬菜價(jià)格降幅明顯

網(wǎng)站編輯:zhangxm │ 發(fā)布時(shí)間:2021-11-16 

    豬肉價(jià)格走勢
    上周(2021年11月6日-11月12日)前期,白條豬批發(fā)平均價(jià)小幅波動(dòng),略有下行;周后期價(jià)格降速加快。
    2021年10月末至11月初與上年同期白條豬平均價(jià)走勢對(duì)比圖(單位:元/公斤)
    11月12日,新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價(jià)是20.50元/公斤,比上上周同期(11月5日)的24.50元/公斤下降16.33%;比上月同期(10月12日)的15.0元/公斤上漲36.67%,比去年同期的31.50元/公斤下降34.92%。周環(huán)比大幅下降;月環(huán)比大幅上漲;年同比大幅下降。上上周末價(jià)格同比下降26.65%,上周末價(jià)格同比降幅明顯放大。
    此前的一個(gè)月,白條豬批發(fā)的平均價(jià)從近5年同期的最低點(diǎn),也是2019年以來的最低點(diǎn)的價(jià)位快速反彈到今年春節(jié)過后的價(jià)位,養(yǎng)殖場從深度虧損快速反彈到盈虧平衡點(diǎn)之上,反彈力度較大。但是,由于毛豬的產(chǎn)能仍然充足,毛豬的存欄量也相對(duì)充足,使得肉價(jià)快速反彈的成果難以保持,上周后期肉價(jià)出現(xiàn)了比較明顯的回落。
    上周末的價(jià)格略高于養(yǎng)殖場的盈虧平衡點(diǎn),此前曾談到:“肉價(jià)在高價(jià)位停留的時(shí)間不會(huì)太長,在毛豬供應(yīng)充足的情況下,肉價(jià)也會(huì)很快回歸常態(tài)”。所謂常態(tài),就是肉價(jià)按照供求關(guān)系或者是按照市場規(guī)律運(yùn)行。現(xiàn)在看來,肉價(jià)重新回到養(yǎng)殖場盈虧平衡點(diǎn)之下的可能性還是比較大的,供求關(guān)系仍然是影響價(jià)格走勢的關(guān)鍵因素。
    雞蛋價(jià)格走勢
    上周前期,雞蛋價(jià)格走勢平穩(wěn),周后期連續(xù)下降。
    2021年10月末至11月初與上年同期雞蛋加權(quán)平均價(jià)走勢對(duì)比圖(單位:元/公斤)
    11月12日,新發(fā)地市場雞蛋批發(fā)平均價(jià)是10.61元/公斤,比上上周同期(11月5日)的11.11元/公斤下降1.24%;比上月同期(10月5日)的8.75元/公斤上漲21.26%;比去年同期的7.25元/公斤上漲46.34%。周環(huán)比小幅下降;月環(huán)比大幅上漲;年同比大幅上漲。上上周末,年同比上漲46.38%,上周末同比漲幅稍有收窄。
    此前曾談到:“最近一段時(shí)間,雞蛋期貨與生豬期貨幾乎是聯(lián)動(dòng)的,在蔬菜價(jià)格上漲以后,肉價(jià)得到了支撐并且穩(wěn)步上漲,蛋價(jià)也得到支撐”。上周后期,豬肉價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下降,蛋價(jià)也隨之有所下降。
    目前,雞蛋的產(chǎn)能仍然在繼續(xù)恢復(fù)的過程中,雞蛋供應(yīng)還是比較充裕的,進(jìn)入批發(fā)市場的雞蛋也是比較充裕的,可以說“根本不缺雞蛋”。所以,蛋價(jià)失去了上漲的動(dòng)力,雖然后期的價(jià)格仍然是按照網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)運(yùn)行,但是在肉價(jià)、菜價(jià)連續(xù)下降的背景下,蛋價(jià)波動(dòng)下行的大勢已經(jīng)形成。
    蔬菜價(jià)格走勢
    上周前期,蔬菜價(jià)格高位調(diào)整,周后期連續(xù)下降,降幅比較明顯。
    2021年10月末至11月初與上年同期蔬菜批發(fā)平均價(jià)走勢對(duì)比圖(單位:元/公斤)
    11月12日,新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.79元/公斤,比上上周同期(11月5日)的3.95元/公斤下降4.05%;比去年同期的2.67元/公斤上漲41.95%。周環(huán)比明顯下降;年同比大幅上漲。上上周末,價(jià)格同比上漲51.34%,上周末同比漲幅明顯縮小。
    上周前期,蔬菜價(jià)格依然堅(jiān)挺的主要原因是此前的濃霧及強(qiáng)降雪天氣而導(dǎo)致運(yùn)輸不暢;上周中期,道路基本全面開通,運(yùn)輸環(huán)節(jié)對(duì)市場上蔬菜供應(yīng)的影響明顯下降,市場上供應(yīng)充足,價(jià)格松動(dòng)并有所下滑。
    此外,價(jià)格下滑的原因主要有三個(gè):一是冬季蔬菜的“先頭部隊(duì)”已經(jīng)開始上市,蔬菜供應(yīng)偏緊的局面正在得以緩解。;二是此前一些蔬菜略高的價(jià)格抑制了需求,產(chǎn)地價(jià)格、市場價(jià)格均出現(xiàn)松動(dòng);三是光照充足,北方大棚蔬菜產(chǎn)量增加。
    從上周后期蔬菜價(jià)格的走勢來看,可初步判定以下兩點(diǎn):其一,南方產(chǎn)區(qū)冬季蔬菜的生產(chǎn)雖然在定植之初同樣受到不利天氣的影響有所推遲,上市期也有所推遲,但是近期的上市量在逐漸增大。在冬季蔬菜的供應(yīng)恢復(fù)正常以后,秋季蔬菜供應(yīng)偏緊的局面可逐漸得到改觀;其二,前期價(jià)格連續(xù)上漲的勢頭在上周基本上得到了遏制,后期菜價(jià)繼續(xù)上漲的空間已經(jīng)明顯不足。
    今冬明春蔬菜的供應(yīng)形勢是前緊后松,蔬菜供應(yīng)能力在前期處于偏緊狀態(tài),后期會(huì)寬松許多。

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